Gran noticia para los diabéticos: un estudio descubrió en el cacao natural un componente que ayuda a segregar insulina. Científicos de la Universidad Brigham Young (EE.UU.) determinaron que un elemento llamado "epicatechín", descubierto en el cacao, ayuda al organismo humano a producir más insulina y controlar los niveles de glucosa en la sangre, informa un artículo publicado en Journal of Nutritional Biochemistry. Los investigadores experimentaron en animales sometidos a una dieta alta en grasas, a cuya alimentación añadieron el mencionado elemento. La prueba demostró que el epicatechín disminuye el nivel de obesidad de los animales e incrementa su capacidad para enfrentar altos niveles de glucosa en la sangre . Gracias a la presencia de ese elemento, las células beta (que suministran insulina al organismo) se fortalecieron y mejoraron su funcionamiento. Jeffery Tessem, autor principal de la investigación, explicó el mecanismo de este proceso: "
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